La distillerie A1710 est située au sein de l’Habitation Simon au François en Martinique.  Elle a été inaugurée en 2016. Son "A"  symbolise l’artisanat, et « 1710 » rend hommage à l’année où les ancêtres d’Yves Assier de Pompignan, son fondateur, sont arrivés en Martinique. L'alambic est en cuivre et ce sont des anciens fûts de Cognac qui sont utilisés pour le vieillissement. L’exclusivité des techniques de fabrication et l’originalité des recettes font ainsi des rhums A1710 des rhums extraordinaires.